Close Menu
Republika
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Najnovije
    • Hrvatska pošta izdala poštansku marku povodom 30-te godišnjice genocida u Srebrenici – Ministar Hurtić: “Zahvaljujem HP-u i Hrvatskoj na doprinosu kulturi sjećanja i poštovanja prema žrtvama”
    • “Nakon Ukrajine, BiH u najtežoj situaciji u Europi”
    • Nakon Dodika – I Viškoviću i Stevandiću ukinuta tjeralica i pritvor
    • U Njemačkoj uhićen državljanin BiH zbog planiranja terorističkog napada
    • Sudska policija odbija dati informaciju je li privodila Dodika prije saslušanja
    • Trump je pokušao uplašiti Putina, ali nije uspio – Ako uđe u Ukrajinu zaprijetio bombardiranjem Moskve
    • Trump: Carine za BiH “samo” 30%
    • Europska komisija odmjereno o događajima oko Thompsonovog koncerta: Osuda bilo kakvog fašizma i poziv na istragu o navodnom govoru mržnje
    Republika
    • Naslovnica
    • Izdvojeno
    • Vijesti
    • Top teme
    • Global
    • Ekonomija
    • Zdravlje i Ljepota
    • Scena
    • Kolumne
    • Kontakt
    Republika
    Zdravlje i Ljepota

    Barist upozorava u kojem slučaju uvijek treba vratiti kavu i tražiti novu u kafiću

    republikaBy republika11.05.2021No Comments2 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

    Svi okusi i arome espresa koncentrirani su u kremi koju dobivamo pravilnom pripremom kave, a ne tekućini koju pijemo…

    Neke od najvećih pogrešaka iz kafića zbog kojih kava nije onakva kakva treba biti jesu: nekvalitetna kava, pogreške u postupku pripreme te pregrijavanje mlijeka. Stoga ne čudi što okusi i mirisi kave variraju od mjesta do mjesta, ali to ne znači da bismo trebali popiti bilo što. U nekim je slučajevima kavu bolje vratiti nego p(l)atiti.

    „Svi okusi i arome espresa koncentrirani su u kremi koju dobivamo pravilnom pripremom kave, a ne tekućini koju pijemo. Nepisano je pravilo da se espreso koji nema kreme vraća i traži se novi jer je za to kriv onaj koji ga radi, a ne kava“, potvrdio je i barist Gašper Trpin, koji je svoje znanje i iskustvo, između ostalog, nadograđivao i u Barcaffèu.

    Količina kreme ovisi i o sorti kave. Arabica u načelu nema toliko kreme za razliku od robuste, a pritom ulogu igra i oblik šalice. One u obliku jajeta daju više kreme, za razliku od primjerice kockastih. Dobro je znati i da kratki espreso ima puno kofeina, no produženi ga ima više.

    U razgovoru s kušačem kave Nikolom Žigantom te certificiranim trenerom barista Domagojem Trusićem u Hug&Punchu (dobavljač, mikropržionica i najbolji edukacijski centar za profesionalne bariste u regiji) doznali smo i da ipak ima nade za hrvatsku kavu u kafićima.

    Edukacijom ugostitelja prekida se trend kuhanja trećerazrednih napitaka, biranja kave s defektima, pretjerano karameliziranih (ne)uradaka iz prljavih aparata – i razvija se kultura ispijanja vrhunskog napitka. Srećom, polako, ali sigurno sve više ljudi počinje otkrivati fine prirodne arome vrhunske kave.

     

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

    Related Posts

    Četiri jaka razloga zbog kojih su ljeti ne smijete zaboraviti na probiotike

    07.07.2025

    Sasvim uobičajeni zvukovi mogli bi biti razlog zašto vam je teško fokusirati se i učiti

    05.07.2025

    Zbog e-cigareta pojavila se nova razorna vrsta upale pluća

    30.06.2025

    Comments are closed.

    Najnovije

    Hrvatska pošta izdala poštansku marku povodom 30-te godišnjice genocida u Srebrenici – Ministar Hurtić: “Zahvaljujem HP-u i Hrvatskoj na doprinosu kulturi sjećanja i poštovanja prema žrtvama”

    “Nakon Ukrajine, BiH u najtežoj situaciji u Europi”

    Nakon Dodika – I Viškoviću i Stevandiću ukinuta tjeralica i pritvor

    U Njemačkoj uhićen državljanin BiH zbog planiranja terorističkog napada

    Sudska policija odbija dati informaciju je li privodila Dodika prije saslušanja

    Kolumne

    Razlika između političara-vođe, gospodina koji piše povijest i balkanskog razbojnika

    Putovnica i pasoš u rukama nitkova

    Govor oca nad grobom sina za koji povijest nema uzor

    Umjesto čestitke: Svjetski dan sloboda medija

    Promo

    Mostar Bus od 16. lipnja uvodi ljetni vozni red

    Svjetski dan zaštite okoliša s HT Eronetom: Misli digitalno, djeluj ekološki

    U Mostaru Sajam braniteljskog poduzetništva

    Dokumentarni film ‘Vrijeme stradanja’ u Garevcu – sjećanje na tragična stradanja Hrvata Bosanske Posavine

    republikainfo.com
    Copyright 2024 Republikainfo.com
    • Impressum
    • Kontakt

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.