Sastojci:
100 g brašna
100 g čokolade u prahu
1/4 žličice sode bikarbone
1 jaje
80 g maslaca
30 g šećera
1,25 dl mlijeka
50 g nasjeckanih prženih lješnjaka + malo mljevenih lješnjaka za ukrašavanje
Priprema:
– Prvo pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, čokoladu u prahu, sodu bikarbonu i šećer.
– U drugoj posudi dobro izmiješajte jaja te maslac koji ste prethodno ili otopili ili ostavili da omekša na sobnoj temperaturi.
– Postupno, žlicu po žlicu, dodajte suhe sastojke smjesi od jaja i maslaca. Lagano dodajte i mlijeko te na kraju pržene lješnjake.
– Neka se svi sastojci dobro međusobno prožmu. Nakon miksanja električnim mikserom uzmite još i drvenu žlicu i sve još jednom dobro izmiješajte.
– Namastite kalupe za muffine (ili stavite u njih papirnate košarice).
– Smjesu pažljivo ulijte u kalupe (nikako ih nemojte prepuniti, najbolje će biti do najviše 2/3 košarice) te pecite oko 20 minuta u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 180 do 200 stupnjeva.
– Kad muffini budu gotovi, ukrasite ih lješnjacima i po želji rastopljenom čokoladom.
(izvor: kuhaj.hr)