Po dosadašnjem pravilniku količina dozvoljenih fosfata u proizvodu iznosila je 5 grama aditiva po kilogramu, ali je nejasno bilo odnosi li se tih 5 grama na ukupne ili samo dodate aditive.
Prema riječima vršitelja dužnosti direktora Instituta za javno zdravstvo RS Miodraga Marjanović novi Pravilnik o usitnjenom mesu, poluproizvodima i proizvodima od mesa definira i da mogućih dodatih fosfata može biti do pet grama po kilogramu.
Darko Despotović, viši stručni saradnik u ministarstvu poljoprivrede šumarstva i vodoprivrede RS, kaže da nadležni već duže razdoblje pokušavaju odrediti optimalnu količinu aditiva koja ne bi imala negativne posljedice po zdravlje ljudi.
”Fosfati nisu problem za zdravlje ako se u većim količina i kroz duže razdoblje ne unose u organizam. Upravo oko toga su se cijelo vrijeme i lomila koplja kako bi se usuglasilo koji je to postotak u mesu koji može biti dozvoljen da bi se taj neki dnevni unops ograničio”, pojašnjava Despotović.
Ukoliko ih previše unosimo u organizam, fosfati mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene komplikacije, a široko su rasprostranjeni i neadekvatno označeni na pakiranjima hrane.
U udruzi mesoprerađivača RS-a smatraju da je bilo neophodno povećati ovu granicu dozvoljenih fosfata, jer su po ranijem pravilniku proizvodi poput pršuta, kulena ili pečenice bili zdravstveno neispravni budući da su imali više od 5 grama prirodnih, nedodatih fosfata.
Zbog uklanjanja kompletnog asortimana Pekabeskovih proizvoda i štete koja je procjenjena na 4 milijuna eura distributer za BiH, Leburić komerc ranije je najavio tužbu protiv Ministarstva poljoprivrede RS.
Analizama je tada utvrđena nazočnost od oko sedam grama fosfata po kilogramu. Tužba još nije podnesena, a u Luburić komercu kažu da još uvijek nisu donijeli konačnu hoće li je pokrenuti. (T.Č./republikainfo.com)
