Livanjski sir je od danas proizvod s prestižnom zaštićenom zemljopisnom oznakom EU, pridruživši se tako listi od 3.639 drugih proizvoda, čija su kvaliteta i tradicija prepoznati i zaštićeni registrom EU za zemljopisne oznake za poljoprivredno-prehrambene proizvode. Sheme kvalitete i zemljopisne oznake EU uživaju globalnu reputaciju, a očekuje se da će dobivanje statusa zaštićene zemljopisne oznake donijeti značajne koristi u tržišnom plasmanu za proizvođače Livanjskog sira i to posebno za male proizvođače.
Povodom ovog značajnog iskoraka, šef Izaslanstva EU i specijalni predstavnik EU u BiH Luigi Soreca ističe: „Od danas se i Livanjski sir pridružuje proizvodima kao što su šampanjac, parmezan i iberijska šunka, kao zaštićeni proizvod u EU. Čestitamo Bosni i Hercegovini! Livanjski sir je prvi prehrambeni proizvod sa Zapadnog Balkana koji je zaštićen u EU. Nadamo se da će biti još takvih proizvoda. Na raspolaganju smo istaknutim domaćim proizvođačima hrane i pića za savjete kako se mogu prijaviti za zemljopisne oznake i sheme kvaliteta u EU te uživati u njihovim pogodnostima.“
Jedinstvenost Livanjskog sira odraz je izuzetne kvalitete korištenog mlijeka, proizvedenog u regiji gdje se spajaju mediteranska i kontinentalna klima. U ovom prepoznatljivom ambijentu, sa svojim planinskim pašnjacima i kraškim poljima, bogata vegetacija i lokalno aromatično bilje daju svoj pečat u specifičnom okusu sira.
Proizveden u Livnu i susjednim općinama, Livanjski sir je kvalitetom i tradicijom stekao svjetski ugled. Od kasnog 19. stoljeća, njegove proizvodne metode se prenose kroz generacije, osiguravajući dosljednu kvalitetu.
Zaštita Livanjskog sira je konkretan primjer pogodnosti tijesnog partnerstva sa Europskom unijom za Bosnu i Hercegovinu. Zaštićena zemljopisna oznaka štiti autentičnost Livanjskog sira, kao garancija da ovaj naziv može nositi samo sir proizveden u određenim područjima i prema tradicionalnim metodama. Navedena oznaka štiti ne samo njegov jedinstveni okus već i povezanost sa klimom ovog područja, pašnjacima i tradicionalnim metodama proizvodnje sira, što ga čini simbolom poljoprivredne izvrsnosti u Bosni i Hercegovini.
/Desk/