Zobene pahuljice ubaci u blender, dodaj bademe, napravi domaće brašno pa ga pomiješaj s ostatkom namirnica i upusti se u pripremu zdravih palačinkica…
Zdravija i aromatičnija varijanta palačinki idealna je za doručak, slatki ručak i večeru. Zbog dodatka bademovog brašna, ove će palačinke imati orašaste arome, a dodaš li ekstrakt vanilije okus će biti još
demovo brašno možeš napraviti sama tako da u blender ubaciš zobene pahuljice i bademe i usitniš ih dok ne dobiješ brašno. Prije upotrebe možeš ga prosijati, no zadrže li se u brašnu komadići, ne brini, to neće utjecati na konzistenciju palačinki.
Umjesto šećera, koristiti možeš med, agavin ili javorov sirup.
Sastojci:
50 g zobenog brašna
50 g bademovog brašna
3 žlice bijelog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 jaje
250 ml mlijeka
Šećer ili med
Prstohvat soli
Kokosovo ili suncokretovo ulje
Postupak pripreme:
U posudi pomiješaj zobeno, bademovo i obično brašno, prašak za pecivo, sol, jaje i mlijeko.
Miksaj dok ne dobiješ jednoličnu smjesu bez grudica.
Smjesu ostavi da odmara oko 10 minuta.
Na tavi zagrij kokosovo ulje, dodaj dio smjese pa peci dok se ne pojave mjehurići.
Preokreni palačinku i peci još kratko.
Postupak ponavljaj dok ne potrošiš smjesu, a zatim palačinke serviraj uz preljev po želji.